Elaborada a partir de trigos orgánicos de alta calidad seleccionados minuciosamente, nuestra harina cumple con la Norma Orgánica Argentina Ley 25.127, garantizando la trazabilidad desde el campo hasta el molino. Extraída del centro del endospermo del grano orgánico y sometida a una purificación específica durante la molienda, este producto se distingue por sus partículas cristalinas de granulometría controlada y su bajo contenido de cenizas. Recomendada para elaborar productos artesanales sin cocción y con mucha humedad, como ravioles, ñoquis, fideos y pastas secas.